オメガ３が含まれる食材

食用油以外にもオメガ３が含まれている食材がありますので、紹介したいと思います。

■魚油
魚油にはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）といった不飽和脂肪酸が含まれています。
この不飽和脂肪酸はα−リノレン酸同様に血圧を下げたり、悪玉コレステロール値を減らして、善玉コレステロール値を増やしてくれます。
α−リノレン酸と並んで積極的に摂取したい脂肪酸と言えるでしょう。

■ほうれん草、春菊、小松菜、白菜
寒冷地の植物や冬野菜は寒さで細胞膜が破壊されないように固まりにくいα−リノレン酸を生成する能力を携えています。
ただ、あくまで不飽和脂肪酸は、熱、光、酸素に弱く、劣化（酸化）しやすいという特徴があります。
新鮮なものを加熱しないで食べるということを忘れないようにしましょうね。